RISO UN PO’ UN PO’

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RISO UN PO UN PO’

INGREDIENTI

1. Un po’ di Riso (Quanto ne serve)
2. Sedano
3. Carote
4. Patate
5. Piselli
6. Brodo avanzato
7. Cipolla
8. Pesto alla genovese
9. Vino bianco secco
10. Fontina
11. Sale Grosso

– PREPARAZIONE.
Prendere una pentola, possibilmente antiaderente, di diametro 25 circa, versare un po’ di olio e fare scaldare per qualche minuto, aggiungere un po’ di sedano un po’ di patata, un po’ di carota (tutto tagliato a cubetti molto piccoli) e un po’ di piselli, lasciare rosolare per qualche minuto ,se i piselli sono surgelati, qualche minuto in più. In Seguito aggiungere nuovamente un po’ di olio e la Cipolla anch’essa tagliata molto fine. Dopo un po’ aggiungere il RISO, con qualche mestolo di brodo, girare il tutto nella pentola per un po’ poi lasciare cuocere a fuoco lento per qualche minuto.
Quindi aggiungere un po’ di vino bianco secco, magari miscelato con acqua tiepida e insieme versare due cucchiaini da caffè di Sale Grosso o più o meno in funzione dei gusti.
Quindi procedere con la cottura versando sempre un po’ del brodo, quando il riso risulta al dente aggiungere due o tre cucchiaini a secondo dei gusti di Pesto alla genovese e insieme cubetti di Fontina o altro formaggio (possibilmente NO mozzarella e NO provola variano troppo il gusto)
Condire il tutto con Abbondanti grattate di formaggio Grana .

Servire in Tavola con del Buon vino Bianco.
Buon Appetito.

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